Zamislite banana kruh koji je toliko sočan (i drugi dan)... Sigurno ste prilikom izrade banana kruha naribali i jabuku da bi bio sočniji, takve recepte već imam na blogu. Za ovaj recept jabuke nisu potrebne, a najsočniji je kojeg sam jela. Isprobala sam recept Nigelle Lawson i oduševili smo se. Više ne radim  ni jedan drugi! 500 g zrelih banana (vaganih s korom) + 1 zrela banana za dekoraciju 2 jaja 100 g šećera 100 g grčkog jogurta 125 ml ulja 2 žličice ekstrakta vanilije prstohvat soli 175 g rižinog brašna 100 g mljevenih badema 2 žličice praška za pecivo (ravne) 1/2 žličice sode bikarbone (ravne) 100 g čoko kapljica Banane izgnječite vilicom. U zdjeli razmutite jaja sa šećerom. Dodajte grčki jogurt, ulje, ekstrakt vanilije i sol pa promiješajte. Dodajte banane i promiješajte. Umiješajte rižino brašno, bademe, prašak za pecivo i sodu bikarbonu. Na kraju dodajte čoko kapljice. Smjesu rasporedite u duguljasti kalup za kruh obložen papirom za pečenje. Po želji na vrh smjese stavite bananu razrezanu na pola i malo ju pošećerite. Pecite 45 - 60 minuta u pećnici zagrijanoj na 170°C (provjerite čačkalicom ako je pečeno). U slučaju da primijetite da tijekom pečenja kruh počinje previše tamniti, pokrijte kalup aluminijskom folijom. Ispečeni banana kruh ostavite u kalupu 10ak minuta, a zatim izvadite iz kalupa zajedno s papirom za pečenje i pustite da se ohladi na rešetki.
Pročitajte celu vest