Malo strpljena za veliki uzitak u mirisu i okusu,laganih kao pero,krofni...Yummm Krofne 500g brasna prstohvat soli limunova korica,narendati 300ml mlijeka ,toplog 2 zlice secera 20g svjezeg kvasca 4 zumanjka 100g istopljenog maslaca ...Najprije umlaciti mlijeko,razmrviti kvasac u njega i dodati 2 zlice secera i zlicu brasna ,promijesati da se svasac istopi.Pustiti da kvasac zapjeni,aktivira se. Brasno prosijati u zdjelu zajedno sa prstohvatom soli. Maslac istopiti i pustiti da se prohladi. Narendati koricu limuna direktno u brasno. Kada se kvasac aktivirao,dodati ga u zdjelu gdje je brasno,k tome dodati istopljeni maslac i lagano umucena zumanca....sve dooobro izraditi. Ako imate mixer postupak je brzi ! zamjesiti tijesto i ostaviti da odmara i udvostruci volumen. Tijesto zatim lagano istresti na pobrasnjenu povrsinu i isto tako lagano oklagijom razviti otprilike 2 cm. Ja stavim stoljnjak na vecu tacnu,malo pobrasnim i tu slazem krofne koje sjecem iz tijesta..po zelji mozete praviti samo okrugle krofne ili krofne sa "rupom? :)!! Pokriti stoljnjakom i ostaviti 20-ak minuta da se ponovo malo "podignu'. U medjuvremenu zagrijati ukhe na 75C i lagano ih spustati u ulje ..prvo spustiti stranu na kojoj je krofna lezala!,pokriti poklopcem i peci,dok ne vidite smedji krug odozdo,zatim ih otkriti,samo malo dotaci krofnu i ona ce se sama okrenuti..te nastaviti prziti u ulju bez poklopca!! Przene vaditi na papirni ubrus da upije visak masnoce. E, sada do vas je, ako zelite cokodni preljev,onda istopite 200g tamne cokolade sa 4 zlice ulja i umacete jednu stranu krofni u cokoladu ...sacekate da se cokolada "stisne' i posluzite krofne!
Pročitajte celu vest