Prije nekoliko godina u restoranu u Rastokama probala sam kolač naziva "rastočka torta". Svidio mi se pa sam ga htjela napraviti i kod kuće, no još uvijek nigdje na internetu nisam pronašla recept za nešto slično. Zahvaljujući vama na Facebook stranici bloga, nekoliko cura mi je tamo pomoglo s idejama i receptima i nastao je ovaj kolač.Evo neke moje verzije prema okusima i izgledu kojih se sjećam. Jedino što bih drugi put promijenila je staviti više cimeta u kremi i malo više suhih šljiva i cimeta u biskvitu, ali to sam vam odmah dodala u ovaj recept. Taj "biskvit" je u osnovi nešto poput kukuruzne zlevanke. S obzirom na kombinaciju šljiva i cimeta u kolaču, mislim da se možemo složiti da je i ovo pravi jesenski recept ???? Biskvit: 3 jaja 150 g šećera 40 g maslaca 200 g svježeg kravljeg sira prstohvat soli 400 g kukuruznog brašna 1 vanilin šećer 500 ml mlijeka 200 g suhih šljiva 1/2 žličice cimeta Krema: 500 g mascarpone sira 100 g šećera u prahu 200 ml vrhnja za šlag 1-2 žličice cimeta 2 vanilin šećera malo naribane narančine korice 1. Za biskvit, odvojite žumanjke i izmiksajte ih sa šećerom i vanilin šećerom. Umiksajte otopljeni maslac, svježi sir, cimet i mlijeko. Na kraju dodajte kukuruzno brašno i nasjeckane suhe šljive. Bjelanjke izmiksajte u snijeg i umiješajte u smjesu. Izlijte u namašćeni kalup promjera 26 ili 28 cm. 2. Pećnicu ugrijte na 200 C i pecite3 0 min. Izvadite da se ohladi. 3. Za to vrijeme napravite kremu. Mascarpone izmiksajte sa šećerom u prahu, narančinom koricom, vanilin šećerom i cimetom. Vrhnje umiksajte u šlag i dodajte mascarponeu. Kremu ravnomjerno namažite po biskvitu i ostavite tortu nekoliko sati u hladnjaku prije posluživanja.
Pročitajte celu vest